2026年4月13日、福島県のデザートメーカーであるトーニチ株式会社は、日本食糧新聞社が主催し農林水産省が後援する第11回介護食品・スマイルケア食コンクールにおいて、同社の商品「ギュッと完熟 味わいりんご」が農林水産大臣賞を、「和みのひとさじ あずきプリン」が金賞を受賞したことを発表しました。
介護食に「栄養」だけでなく「食べる喜び」を追求した姿勢が、最高峰の舞台で高く評価されました。
まるで本物のカットフルーツ。農林水産大臣賞「ギュッと完熟 味わいりんご」
咀嚼・嚥下機能が低下した方にとって、生の果実を食べることはハードルが高いもの。その課題に、デザートメーカーとして培ってきた技術で応えたのが、今回の受賞商品です。
視覚と風味を損なわない「やわらか食感」
「味わいりんご」は、見た目が本物のカットフルーツそのもの。ユニバーサルデザインフード（UDF）の「舌でつぶせる」基準を満たしており、噛む力が弱くなった方でも安心して果実の風味を楽しめます。
少量でしっかり栄養補給
3粒（50g）で、不足しがちなカロリー（80kcal）、鉄分（6.0mg）、ビタミンC（30mg）を摂取できる設計になっており、食事量が落ちてしまった方の栄養サポートにも最適です。
金賞受賞。なめらかな和風スイーツ「和みのひとさじ あずきプリン」
少量でも満足感を得られる設計が評価された「和みのひとさじ」シリーズです。
- 高栄養な50g：たんぱく質5g、亜鉛5mg、カルシウム102mg、ビタミンD 8.5μgが凝縮されています。
- なめらかな口どけ：高齢者でも安心して楽しめる食感設計で、素材の美味しさを活かしたやさしい甘さが特長です。
介護食は「栄養」から「楽しみ」の時代へ
日本の要介護・要支援認定者が700万人を超えるなか、在宅介護の現場では「食べる楽しみ」や「食べ飽きない美味しさ」といった体験価値への関心が高まっています。
プロのデザート技術を応用
トーニチは長年医療・介護現場向けにデザートを提供してきたノウハウを活かし、「最後まで美味しく食べきれること」を最優先に開発しています。
販路の拡大
今後は医療・介護施設だけでなく、在宅で介護をする一般消費者向けの展開も強化していく方針です。
編集部より
今回のダブル受賞は、介護食における「彩り」や「デザートの力」の重要性を改めて証明しました。
「ギュッと完熟」シリーズのように、見た目が本物の果物に近いことは、食欲を刺激し「自分で食べたい」という意欲を引き出す大きなきっかけになります。
栄養管理が義務になりがちな介護生活において、こうした「おいしい喜び」を感じられる食品が身近になることは、当事者だけでなく、食事を準備するご家族の心の負担も軽くしてくれるはずです。
参照元：プレスリリース
